花椒烘幹項目案例展示

案例名稱：花椒烘幹項目案例展示

案例時間：2018年

案例地點：重慶

花椒具有獨特特性，在烘幹過程中溫度不能過高，不能翻動，否則會造成花椒果皮油胞破裂而出油，嚴重影響花椒品質。為保證幹花椒質量，

應分階段控製烘幹時間和烘幹溫度。經過試驗，分析試驗數據，得出如下烘幹工藝流程。 

（1）一階段，裝料0-2 h。這個階段，一次可幹燥花椒進料5噸以上。 

（2）二階段，6-8 h，隻起動風機，就是跟裝好的花椒吹風6-8小時，將生花椒表麵的水分吹走，這一步是最關鍵的，這樣可以保住花椒顏色的鮮度。 

（3）三階段，從30度的溫度時開始烘烤，按每兩小時增加2-3度設置程序，但設置溫度不要超過50度，溫度設置過高會對花椒顏色產生影響；

    (4) 四階段，運行到設定時間後，看看花椒出現90%的裂口後，表示花椒已經烘幹，就可以關掉主機，取出花椒後進行篩選，然後打包儲存。

       花椒以紅花椒和青花椒之分，而傳統的烘幹辦法很難解決這些問腿，所以采用空氣能花椒烘幹機是烘幹花椒比較好的選擇，它省事、省力、省時間，而且更環保，零汙染，符合國家的政策發展。